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Michel Hélène
Votre chef à Domicile
Paris Ile de France

Cuisine française et fusion

la cuissons michel helene en cuisine

un chef dans votre cuisine

Ne bougez pas de chez vous, je vous apporte de la gastronomie Française et la cuisine fusion à votre propre table pour régaler votre famille et vos convives avec les produits locaux de saison. Vous n’aurez qu’à choisir votre date et votre menu; je m’occupe de tout , de A à Z Oui, A comme l’Amuse-bouche qui séduira votre appétit; Z comme le zeste de citron qui culminera sur votre dessert. Et surtout n’allez pas craindre de faire la vaisselle une fois terminé, nous utiliserons la mienne. Je partirai en laissant votre cuisine propre comme elle a été investie. Et en parlant de cuisine, pas de caprices pour moi, toutes les superficie sont adéquates et exploitables. je suis Michel Hélène, Chef à domicile, et je vous dis à très bientôt.

UN PEU DE LECTURE 

Je vous emmène à la découverte ou à la redécouverte de nos produits de terroir et du monde

Anniversaire

Anniversaire

Baptême

Baptême

Mariage

Mariage familial

service de votre chef à paris

Repas Convivial

Menus

oeuf bio poché
FORMULE A 100€ PAR CONVIVE
Sumon
MENU ESCALE 65€ PAR CONVIVE
Poisson
MENU CARTE BLANCHE A 150€
Noix de Saint Jacques
MENU ATTERISSAGE 90€ PAR CONVIVE
Poisson du jour
MENU CROISIERE 120€ PAR CONVIVE

A propos de votre chef Michel Hélène

Après mon apprentissage en champagne-Ardenne, ou je baignais dans une cuisine du terroir et gastronomique qui m’a fait que confirmer mon désir ardent de poursuivre dans cette voie. Depuis j’ai eu cette chance de suivre des cours donnés par Eric léautey à l’école Le nôtre et travaillé avec divers grand chefs qui m’ont aidé à me perfectionner. ..

préparation chef paris michel helene
votre chef avec un ancien président
RECEPTION PARIS 2017

Ma cuisine fusion à travers la gastronomie Française

Beaucoup de personnes ont pour réflexe, quand elles rencontrent un chef, de demander quelle est sa spécialité.

La question est bien évidement légitime. Il est vrai que plusieurs chef sont connus dans un domaine ou un genre culinaire spécifique comme la cuisine orientale, italienne, tropicale, antillaise, ou autre . Ou tout simplement par un plat ou un dessert en particulier.  Personnellement, je ne veux pas me mettre dans une case. Je fais ce que j’aime. Je crée, je teste, je goute et je fais gouter. Voilà la gastronomie inventive. J’invente. Mais toujours en suivant les règles fondamentales de la haute gastronomie. Mais j’admets que je sors parfois des sentiers battus et des zones de confort. Je vous proposerai par exemple en amuse-bouche mon foie gras au chocolat ou bien mon carpaccio de noix de saint Jacques à la truffe et fruit de la passion dont vous me donnerez des nouvelles.

J’aime ces différents mariages de saveurs un peu surprenants mais épiques au final. J’apprécie aussi le mariage des pays et des cultures. Vous trouverez dans mes plats plusieurs spécificités culinaires de différents pays. J’aime voyager et faire voyager à travers les saveurs et les mets du monde entier: poivre de Timut ou vanille de Madagascar, safran du Moyen-Orient, le risotto à la Milanaise, piment antillais et bien d’autre pincées d’exotisme et de découverte qui apportent des subtilités veloutées aux plats sans oublier nos produits locaux et de saison. S’il faut parler de styles, de goût ou de préférences, je dois tout de même avouer que j’aime beaucoup utiliser les agrumes comme le yuzu, combawa, orange pour des notes un peu fraiches, voire tropicales. on les retrouve par exemple dans mon foie-gras poêlé aux jeunes endives caramélisées à l’orange et miel de Niaouli ou bien le ceviche de bar à la truffe et aux agrumes et même dans quelques desserts comme la mousse au chocolat à l’orange et menthe fraiche.

Voilà à peu près ce que je fais. Mais le panel est large dans la cuisine fusion et j’essaie toujours de créer et de proposer davantage de plats et diversité à mes menus. cette cuisine fusion par cette gastronomie inventive, je me fais plaisir de vous la faire connaitre et découvrir en vous la servant directement chez vous. Alors à très bientôt.

Michel Hélène

Votre chef à domicile

Avis

5/5
Merci Michel pour cette soirée d’anniversaire parfaite ! Les plats savoureux, équilibrés, présentation et timing parfaits! Nous avons tout apprécié et nous allons répéter l’expérience ! On recommande chaleureusement Michel pour une extraordinaire surprise gourmande !
présentation assiette
Andreia Murgu
hôte
5/5
The whole family loved the dinner Michel is the most wonderful young man and chef. The celebration dinner was incredible. The celebration cake even more do. All was left tidy. On time, Pleasant and charming. The food was 3 ++++ stars. We could not have been more pleased. Michel is a rock star. A chef for alll but Americans in France who want a great French dinner. Highly recommended. Regards
la présentation de vos plats
Sandra Vogl
Visiteur
5/5
Prévenu 5 jours avant Michel a été réactif et très pro. Sa cuisine a un goût exotique à souhait. Michel est très sympathique et franchement rien à reprocher. Un régal de la mise en bouche au dessert. Expérience à renouveler
présentation plat
Laurence Percillier
Hôte
5/5
Nous avons essayé la formule , un chef à domicile , pour la première fois lors d’un repas en famille . Ce fut un vrai bonheur, les verrines servies à l’apéritif furent un régal pour les papilles mais aussi pour les pupilles! Le repas fut à l’unisson , le chef est charmant, bref nous vous recommandons très fortement cette adresse .Bravo Michel Hélène , nous avons adoré 😍
la présentation de vos plats
florence peyran
Hôte
5/5
Superbe repas préparé par Michel Helene délicieux parfumé subtil une grande gentillesse et tout était parfait lorsqu’il est parti la cuisine était absolument clean À recommander sans hésitation Cl
votre assiette
Claude Lambert
Hôte
5/5
Excellente découverte avec Michel Hélène ! Des mets fins, raffinés et copieux à la fois ! Un excellent service, c'est un pro sérieux mais accessible ! Nous avons adoré pouvoir discuter avec Michel Hélène pendant notre dîner. Je recommande et je referai appel à lui.
présentation de plat par michel helene
Lucile Pencolé
Hôte
5/5
Un super moment en famille à l’occasion de mon anniversaire, sublimé par ce repas délicieux réalisé par le Chef Michel Hélène ! Un menu digne d’une grande table, à la maison, juste génial !!! Je recommande les yeux fermés !
une présentation minutieuse
Elsie Dellac
Hôte
5/5
Une première expérience de chef à domicile exceptionnelle et conviviale ! Michel Hélène est un chef à la fois professionnel, chaleureux et de confiance. Grâce à lui, nous avons vécu un moment culinaire mémorable ! Un talent et une créativité dignes d'un chef étoilé ! Michel Hélène est à l'écoute, réactif, souriant, il aime son métier passionnément et il aime le faire partager avec ses interlocuteurs. Du pur bonheur !
présentation assiette
Laurence Chaouraqui
Hôte
5/5
Nous avons partagé un vrai moment de convivialité et de gourmandise en famille grâce à Michel. Tout était parfait , dressage, timing, qualité des mets et l équilibre des saveurs relevées d une pointe d exotisme , un régal ! Merci à Michel pour son attention à notre lieu de vie, sa discrétion et son efficacité. une très belle expérience pour cette première que je compte bien renouveler !
la présentation de vos plats
Mariane Gallon
Hôte

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5/5

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