Réouverture des terrasses, enfin !

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C’est une bouffée d’air frais pour nous tous, depuis tout ce temps que nous attendions presque désespérément, les restaurants ont enfin rouvert. Du moins les terrasses et même si c’est encore juste jusqu’à 21 h. Mais c’est déjà tellement bien. Aussi bien pour les restaurateurs que pour tous les français en mal de liberté et de joie de vivre.

Si les terrasses ont officiellement rouvert le 19 mai avec tous les commerces non essentiels, pour ma part, je n’ai pris mon premier verre en terrasse que ce dimanche de pentecôte dans la fameuse rue Montorgueil dans le 1 er arrondissement. Tant de monde. Cela faisait longtemps que je n’en avais pas vu autant. Il faut dire que j’ai plutôt l’habitude de voir en
général seulement une quinzaine de convives maximum à table pendant mes prestations de chef à domicile.

Là il y en avait des centaines. Et que de joie partout. Une ambiance qu’on
avait presque oubliée et qui change vraisemblablement de l’ambiance en petit comité chez soi. J’en suis content. Et je suis tout aussi content pour tous les restaurateurs qui ont enfin la chance de se sortir de ce grand gouffre qu’a été le confinement et la fermeture. Dure dure dure. Mais la reprise a l’air prometteuse. N’allez pas penser que parce que je suis Chef à domicile, je vais me réjouir du malheur des restaurants. Loin de là. J’ai été tout autant touché qu’eux par la crise de la covid.

Car oui avant la covid, il y avait plus de monde qui demandaient mes services de Chef à domicile. Il faut savoir que j’ai commencé à travailler à mon propre compte et à domicile bien avant cette pandémie. Contrairement donc à ceux qui pensent que j’ai dû faire Chef à domicile à
cause de la situation. En n’importe quelle période, il y a des moments, des évènements qui se font et se célèbrent à la maison bien tranquille et de façon conviviale, et d’autres qui se font plus naturellement dans les restaurants. Il y aussi ceux qui préfèrent toujours être tranquille à la maison. A chacun son moment et sa clientèle. Tout le monde y trouve son
compte et l’un n’a rien à envier à l’autre et vice versa.

Tout ça pour vous dire en fin de compte de bien profiter des terrasses pour votre bien et pour celui des restaurateurs. Et tout ça pour dire accessoirement que je reste toutefois à votre disposition si vous avez besoin d’un Chef à domicile. Je me ferai toujours un plaisir de vous apporter la bonne gastronomie française et la cuisine fusion chez vous. Absolument rien n’a changé, sinon peut-être les menus qui vont passer petit à petit aux menus d’été. Je compte sur vous pour les essayer. A très bientôt et vivement le beau temps parce qu’on a eu trop de mauvais jours ces temps-ci, au sens propre comme au figuré.
Michel Helene
Chef à domicile

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